Βελουτέ με σπανάκι και μαλακό κατσικίσιο τυρί

Βήμα - βήμα

• Βήμα 1

  Αφού πλύνεις καλά, καθάρισε και κόψε σε κυβάκια  τις πατάτες.  Ψιλοκόψε το κρεμμυδάκι και σόταρε το σε σιγανή φωτιά για 3 λεπτά. Πρόσθεσε το σπανάκι ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά και στη συνέχεια τις πατάτες. Πρόσθεσε πιπέρι!

• Βήμα 2

  Μαγείρεψε  μέχρι να αρχίσει να βράζει για 15 λεπτά, με κλειστή την κατσαρόλα. Κόψε το κατσικίσιο τυρί σε μικρά κομματάκια και βάλε το στην κατσαρόλα. Χτύπησε με το μίξερ ή τη ράβδο το περιεχόμενο της κατσαρόλας  κι αν χρειαστεί βάλε λίγο αλάτι ή πιπέρι!

• Βήμα 3

  Άδειασε  το μείγμα σε ποτήρια ή κούπες. Τοποθέτησε  από πάνω ένα κομμάτι κατσικίσιου τυριού σε μέγεθος φουντουκιού και καλή σου όρεξη!

• Πρόταση σερβιρίσματος

  Πρόσθεσε πάνω  από τη βελουτέ σούπα σου, νόστιμα καβουρντισμένα αμύγδαλα.